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SUMMARY:Feuer\, Rauch und Asche\: die Sprache des Kochens im Spiegel der Sprache der Chemie
DESCRIPTION:Eine der größten Errungenschaften der Menschheitsgeschic
 hte prägt unser tägliches Leben und unsere Kulturen bis heute\: das 
 Kochen. Die kontrollierte Nutzung des Feuers bot dem Menschen schon se
 hr früh eine ganze Reihe neuer Methoden\, Lebensmittel chemisch und p
 hysikalisch zu verändern und zu konservieren – und damit auch schma
 ckhafter zu machen.
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